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2015年2月 7日 (土)

待ちに待った「ちえびじん」♪

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さむさむやっほーー\(^^)/
本日到着です!
大分県の十四代といっても過言ではない日本酒『ちえびじん』
今大分県内の蔵元で最も勢いのある 若き専務・中野さんが醸す美酒3本です♪

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦 無濾過生原酒
・昨年秋に発売され当店でも大人気だった生熟☆どこの酒屋もまたたく間に品切れ(泣)。
しかーーーし諦めずに探し求める事4カ月、奇跡的に大分の酒屋さんで発見^^貴重な一本です☆

裏ちえびじん 番外編 純米吟醸 無濾過生原酒
・すごーーく気になってた一本^^多分先週末か今週頭にしぼったばかりかと。山田錦60%精米の生原♪
「香り甘味がありながら食中酒として飲み続けることが出来る酒」がコンセプト。とりあえず飲んでみよっと☆

ちえびじん 特別純米酒 無濾過生 備前雄町
・ジョニー店長はオマチストなんです!笑。お酒自体は夏向けとの事ですが、低アルコールでスッキリタイプですが絶対人肌燗で飲んだら美味しいハズ!今日試します^^

今回は酒屋様のご厚意でモンドセレクションでも受賞された「命の仕込み水」も送ってくださいました!!!
ぜひ美酒3種と一緒にお楽しみください^^


☆今酔も酒縁に燗謝☆

2015年2月 5日 (木)

第3弾 匠PB 爽快純米酒 MAIKO 生原酒♪

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お待たせ致しました~^^

26BYの原酒MAIKO完成です♪

今回は20本の超限定生産!

吟醸酵母ですのでぜひワイングラスで香りも楽しんで頂きたいです。

しかーーーし!私しジョニーのイチ推しは日向燗か人肌燗☆

白身魚に合わせたら最高ランドです!

昨年の25BY純米、今回の26BY純米との飲み比べも出来ますので、ぜひぜひお試しを♪

☆今酔も酒縁に燗謝☆

2014年11月 4日 (火)

学校蔵プロジェクト

「しろさ~ん」
・・・
四谷店勤務になり間もなく3年。毎日のように銀行へ両替えに行きますが、城は「しろ」ではなく「じょう」である!と言えずついつい「はーい♪」と笑顔で応えてしまうジョニー店長です。

最近日本酒を通じてたくさんの出会いがあります。
各地域・団体で様々な取り組みがありますが、皆様のお話しを聞いていると自然とテンションがMAX!
もっともっと勉強してもっともっとも~っと日本酒ファンを増やしたくなります☆それが使命かな♪

「学校蔵プロジェクト」
最近ジョニー店長が一番グッと来た取り組みをされているのが、佐渡の尾畑酒造、五代尾畑留美子様が中心となって今年5月から進められている「学校蔵プロジェクト」です!(以下尾畑酒造HPより)

1:経緯
日本で一番夕陽がきれいな小学校”と謳われた海沿いの丘に佇む旧西三川小学校。2010年に136年の歴史に幕を閉じたこの「学びの丘」を地域のコミュニティの中心であった学校が朽ち果てるのを留めたいという思いから、2014年に酒造場として再生しました。

2:酒を醸す
佐渡産の酒米を100%使用して純米酒を醸し、そこに佐渡の杉材を浸漬することで木造校舎の木のぬくもりを感じさせる風味に仕上げています。
オール佐渡にこだわり、米の需要増にも貢献していきます
3:酒を学ぶ
今後酒造りを学べる場としても活用し、次年度より国内外からの希望者を受け入れていく予定です。
製麹から三段仕込みまでの期間をじっくり体験してもらうことで、日本酒のファン作りからプロ養成のお手伝いを行います。
4:交流拠点
1回に一定以上の期間を想定している学びの場には様々な場所から様々な立場の人たちが訪れると思われます。
かつて地域のコミュニティの中心であった学校が、新たな交流拠点へとなります。
純粋に佐渡へのインバウンド増加につながることはもちろんですが、長期滞在により訪れた方々が佐渡ファンになり
この交流が長く続き発展することを期待しています。

ちなみに校訓は「幸醸心~幸せを醸す酒造り~」との事。どーですか~。素敵すぎませんか?
学校蔵で造られたお酒♪飲んでみたくなっちゃいますよね^^
はい!と言う訳で、11月5日匠四谷店にも卒業生1号生と2号生が届きます!ジョニー店長わくわくしっぱなしです^^
ぜひぜひこの機会にお試し下さいね。
きっとそのうち校歌も出来て「学校蔵 校歌熟成」とか造られたりするんだろうな~♪楽しみ^^

☆今酔も酒縁に燗謝☆

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